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Pastel fácil de verduras

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Pastel fácil de verduras

Ingredientes

  • calabacín1
  • puerro1
  • zanahoria1
  • judía tierna150gr.
  • esparragos6
  • huevos4
  • nata50ml.
  • pan rallado
  • aceite, sal y pimienta

Preparación

Cortar todas las verduras, la zanahoria muy fina para que no tarde en hacerse.

Las judías hervirlas previamente.

Poner aceite en una cazuela y echar el puerro. Cuándo esté pochado, añadir el calabacín y la zanahoria. Cuándo estén las verduras hechas, añadir las judías salpimentar y rehogar unos 2 minutos mas.

Aparte, en un vaso de batidora poner los huevos, la nata; echar una pizca de sal y batir.

Incorporar la mezcla a las verduras y remover.

Precalentar el horno a 180ºC

Engrasar un molde tipo plum cake, y espolvorear en el fondo un poco de pan rallado. Volcar la mezcla y llevar al horno unos 30 minutos. De todas formas ir controlando, cuándo pinchemos con un palillo y salga seco estará hecho.

La historia de esta receta

Este pastel es fácil, rápido y bueno. Muy parecida a la receta de la quiche y que también se puede hacer practicamente de lo que se quieras.

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