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Tarta de zanahoria

Tiempo: 1h 15'

Dificultad: fácil

10 personas

Estilo: escocesa

Tarta de zanahoria

Ingredientes

  • Zanahoriasmedio kilo
  • harina300gr.
  • azúcar200gr.
  • huevos4
  • aceite de girasolmedia taza
  • nueces1 taza
  • pasas1 taza
  • sal1 cucharita
  • levadura1 sobre
  • nuez moscada1 cucharita
  • canela1 cucharita

Preparación

Para empezar, pelar todas las zanahorias y rallarlas (esto nos llevará un ratito... y es lo más pesado de hacer de todo el proceso). Una vez ralladas, reservamos.

Precalentar el horno a 190º y empezar a mezclar en un bol todos los ingredientes: harina, sal, nuez moscada, canela y la levadura. Añadir los huevos batidos con el azúcar y el aciete. Remover todo bien (se puede utilzar la batidora para facilitar la tarea) hasta que quede una mezcla homogénea.

Añadir a la mezcla la zanahoria, las nueces y las pasas. Engrasar un molde y añadir la pasta. Meter al horno y esperar alrededor de 40 minutos, hasta que dore.

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La historia de esta receta

Esta receta también se la debo a Claudia!! Merece la pena intentar hacerla un día, está riquísima! y aunque a priori parezca "raro" lo de la zanahoria, le da un toque muy rico y tampoco es que sepa mucho a zanahoria.

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