Tarta de zanahoria
Tiempo: 1h 15'
Dificultad: fácil
10 personas
Estilo: escocesa
Ingredientes
- Zanahoriasmedio kilo
- harina300gr.
- azúcar200gr.
- huevos4
- aceite de girasolmedia taza
- nueces1 taza
- pasas1 taza
- sal1 cucharita
- levadura1 sobre
- nuez moscada1 cucharita
- canela1 cucharita
Preparación
Para empezar, pelar todas las zanahorias y rallarlas (esto nos llevará un ratito... y es lo más pesado de hacer de todo el proceso). Una vez ralladas, reservamos.
Precalentar el horno a 190º y empezar a mezclar en un bol todos los ingredientes: harina, sal, nuez moscada, canela y la levadura. Añadir los huevos batidos con el azúcar y el aciete. Remover todo bien (se puede utilzar la batidora para facilitar la tarea) hasta que quede una mezcla homogénea.
Añadir a la mezcla la zanahoria, las nueces y las pasas. Engrasar un molde y añadir la pasta. Meter al horno y esperar alrededor de 40 minutos, hasta que dore.
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La historia de esta receta
Esta receta también se la debo a Claudia!! Merece la pena intentar hacerla un día, está riquísima! y aunque a priori parezca "raro" lo de la zanahoria, le da un toque muy rico y tampoco es que sepa mucho a zanahoria.
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