Colocar en un bol la mantequilla (sin derretirla previamente) y el azúcar y, con una cuchara mezclarlos bien. Después de haber trabajado un poco la mezcla, añadir la yema del huevo, la harina (tamizar previamente si se quiere, pero no es necesario) y un poco de nuez moscada y/o canela (le da un gusto muy rico!!). Continuar dándole vueltas a la mezcla conforme vamos añadiendo ingredientes. Añadir al final del todo las pasas (troceadas si se quiere, si no pueden ir enteras) y los copos de avena. Seguir dando vueltas hasta que veamos que queda una masa homogénea y no demasiado blanda; si es así, añadir un poco más de harina para que quede un poco más espesa.

Una vez que la masa está lista, la tapamos con un poco de plástico y la metemos un rato a la nevera (entre 20min. y media hora es suficiente). Minetras esperamos, ponemos a precalentar el horno a 190º.

Preparamos un bandeja de horno con papel para horno y vamos colocando porciones de la masa. Lo mejor es hacer un redondo con la masa y luego escacharlo un poco al ponerlo en la bandeja. Que no quede demasiado escachado ya que luego quedará una galleta muy fina y está más sabrosa si es un pelín más gorda. Si se quiere, se puede añadir una avellana en el centro de la galleta... o cualquier otro fruto seco que os guste... a mi se me ha ocurrido probar un día con sésamo!

Hornear las galletas entre 10 y 15 minutos. Tener en cuenta que, transcurrido ese tiempo, si tocáis ligeramente la galleta, veréis que aún está blandita. Si está demasiado es que aún no está, pero si sólo lo está "ligeramente" es normal; en cuanto se enfríe quedará crujiente y lista para degustar... ¡Veréis cómo os sorprende lo rican que quedan!

Descubrí esta receta hace pocos días; una compañera de clase (Claudia) me dió una para probar y me encantó!! ayer vino a mi casa e hicimos juntas la receta, es muy sencillo y vale la pena probarlas!!

Con la cantidad de ingredientes que os he puesto, salen alrededor de 30-35 galletas (dependiendo de cómo de grande hagáis el bolo de masa al ponerlo en la bandeja). Otro día quiero probar a echarles trocitos de chocolate... mmmm!!!