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Champiñones rellenos

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: española

Champiñones rellenos

Ingredientes

  • Champiñonesuna docena
  • Queso
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Especias

Preparación

Para esta receta necesitamos un trozo de queso semicurado que cortaremos en trocitos no muy pequeños. Limpiamos los champiñones partiéndoles el pie. A continuación metemos varios trozos de queso en las cabezas limpias de los champiñones. Una vez hecho esto, echaremos en una sartén un chorro de vino blanco y otro de aceite, para luego colocar con cuidado los champiñones rellenos. Tardarán unos 14 minutos en hacerse a fuego suave (nivel 4 de 10) para que no se nos quemen. Es conveniente moverlos un par de veces durante la cocción y evitar así que se puedan pegar.

El toque de especias dependerá del tipo de queso usado. En esta ocasión, como el queso era suave opté por un 'sazonador de Madrás' (ingredientes: cilantro, sal marina, comino, pimiento rojo deshidratado, pimienta negra, clavo, canela, jengibre, ajo, cúrcuma y macis. Un toque Hindú porque me apetecía)

La historia de esta receta

La receta 'original' era con queso de untar y trocitos de jamón serrano y ajo, que también queda muy rico.

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