Arroz con brócoli a la borraja
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- champiñones100gr
- puerro1 brote
- brócoli1/2
- arroz bomba1 vaso
- caldo de borraja3 vasos
- cúrcuma
Preparación
En un recipiente tipo paellera se vierte aceite y se sofríen los champiñones y el puerro previamente picados durante 5' aprox, a continuación se echa el brócoli cortado a trozos tipo laminado, el arroz y se sigue sofriendo durante 5' más aprox.
En este punto se vierte el caldo de borraja y se echan unos polvos de cúrcuma y dos pizcas de sal subiendo el fuego hasta que hierva el caldo para después bajarlo a media potencia durante 20' más o menos.
Cuando ya no veas caldo en la superficie es el momento de darle un calentón subiendo el fuego a 3/4 de potencia durante 1' o 1' y medio y entonces ya lo sacamos del fuego dejándolo a reposo tapando el recipiente con un trapo durante 10' et... vòila!!
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2 comentarios
amayaeguizabal 2011-02-15 12:55:06
Puedo confirmar que estaba riquísimo!
kokotero 2011-07-28 14:51:05
Pintón! Me la apunto
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arroz arroz bomba brócoli caldo de borraja champiñones cúrcuma paella puerro vegetariana verduraRecetas relacionadas
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