Cuarto creciente de solomillo de pavo a la sidra al punto de pimienta negra, acompañado de paréntesis de arroz oriental y manzana verde
Tiempo: 1h
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- solomillos de pavo2
- manzana verde1
- arroz
- aceite de oliva
- sidra
- sal
- pimienta negra
- canela
- anís en grano
- perejil
Preparación
En una fuente apta para el horno, echamos un chorro de sidra y damos unas vueltas en ella a los solomillos para que se bañen bien, salpimentados al gusto y al horno. Con el horno a 180º, calor arriba y abajo y la bandeja a media altura, lo dejamos durante 45 minutos, regándolo de cuando en cuando. Pasado este tiempo en el que debería estar hecho, le damos un poco de color si está blanquito subiendo la bandeja en el horno o cambiando la función.
El arroz es oriental, pero le añadí especias ligeramente para acentuarlo un poco.
La manzana, la troceé y la metí al horno en otra fuente, con canela, anís y sidra. Cuando se hizo, la trituré hasta que quedó cremosa.
La historia de esta receta
Inspiración, no puedo decir más que estaba inspirada.
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