Ingredientes para el bizcocho:

• 160gr de cobertura de chocolate

• 120 gr de harina normal

• 150gr de azúcar

• 100 gr de mantequilla

• 4 huevos

• 10 gr de levadura Royal

Ingredientes para el relleno:

• 200 gr de mermelada de frambuesa

Ingredientes para el almíbar:

• 100 gr de azúcar

• 1 vaso de agua

• 1 vasito de ron ( yo uso del dorado)

Ingredientes cobertura:

• 150gr de chocolate para fundir ( yo uso el de Nestlé de postres)

• 150 ml de nata para montar

• 75 gr de mantequilla

Preparación:

Para el bizcocho: Primero derretir la cobertura y la mantequilla del bizcocho y lo dejamos templar. En un bol batimos las yemas con la mitad del azúcar y una vez templada la mezcla anterior, se lo añadimos y batimos bien para tener una mezcla homogénea.

Tamizamos la harina y le añadimos la levadura, para después juntarlo con la mezcla anterior, batiendo enérgicamente.

Por otro lado montamos las claras a punto de nieve y casi al final le añadimos el azúcar que nos quedaba. Con mucho cuidado, con movimientos envolventes lo añadimos a la mezcla anterior.

Engrasamos con mantequilla y enharinamos un molde de bizcocho y vertemos la mezcla. Metemos al horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos y después bajamos a 160 grados y lo mantenemos otros 20 o 25 minutos. Verificamos la cocción del bizcocho con un pincho o un cuchillo fino y sacamos del horno.

Desmoldaremos en frio y dividiremos en dos o tres capas, dependiendo del grosor del bizcocho.

Para el almíbar: Calentaremos durante 5 minutos el agua con el azúcar y el ron.

Emborrachamos cada capa del bizcocho y después extenderemos una capa fina de mermelada, (yo la paso por la batidora para que quede más fina) y vamos montando de nuevo con mucho cuidado de nuevo el bizcocho.

Para la cobertura: Calentamos la nata hasta la ebullición, apartamos del fuego y añadimos la cobertura de chocolate en trozos pequeños y la mantequilla al final mezclando bien con una cuchara de madera.

Para bañar la tarta os recomiendo poner el bizcocho en una rejilla y debajo un plato, y vamos echando por encima el chocolate repartiendo bien, después lo que caiga lo podemos volver a echar.

Y dejamos nuestra tarta alrededor de 1 hora y media en el frigorífico para que el chocolate se pose bien.

Después de ese tiempo podemos adornar si queremos nuestra tarta.

Es una tarta que sale muy parecida a la que vemos en las pastelerías, con la satisfacción de que lo has hecho tú.

Yo la preparé para un cumpleaños y la verdad es que triunfe. Espero que a vosotros os salga riquísima. Si seguís los pasos sale seguro.

La receta la he sacado de la página: www.hispacocina.com y tenéis el vídeo paso a paso que viene genial.

La mermelada que he empleado ha sido frambuesa, pero la podéis cambiar por fresa o albaricoque.