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Brazo de espinacas con salmón y pavo

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: española

Brazo de espinacas con salmón y pavo

Ingredientes

  • espinacas500gr.
  • huevos4 u
  • mantequilla30gr.
  • Queso tipo philadelphia300gr.
  • pavo
  • sal y pimienta
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Preparación

Cocer las espinacas y escurrir bien.

Precalentar el horno a 180º

Poner las espinacas en un bol y añadimos la mantequilla cortada a cuadraditos muy pequeños y mezclar bien para que con el calor de las mismas espinacas se funda.

Añadimos los 4 huevos, salpimentamos al gusto, mezclamos bien y pasamos por la batidora eléctrica.

Poner en una bandeja de horno un papel sulfurizado (papel vegetal de horno), y se extiende bien la mezcla.

Meter al horno durante unos 15 minutos aproximadamente, dependiendo del tipo de horno, en cuánto cuaje está listo, y no suele tardar demasiado.

Sacar, dejar enfriar un poco y volcar sobre una rejilla para terminar de enfriarse y que no se humedezca. Al darle la vuelta quedará sobre la parte que rellenaremos, la parte "mas bonita" quedará abajo para a la hora de enrollar que se vea mejor.

Tal y como lo tenemos, y una vez frío, poner sobre una base y untar con la crema de queso por toda la base. Después rellenaremos con el pavo y el salmón ahumado.

Una vez relleno, ir enrollándolo sobre sí mismo hasta formar un "rulo". Ya tenemos nuestro brazo de espinacas.

Cortar, disponer sobre una fuente y servir.

Fácil, saludable y muy rico

La historia de esta receta

El relleno puede ser de muchas cosas diferentes, yo lo he hecho con una bechamel, bacon y piñones... o solamente de salmón... Imaginación al poder!!

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1 comentarios

  • Isalito79 2011-09-26 23:37:57

    Que buena pinta tiene !!

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