Costilla de Cerdo con Mostaza y Miel
Tiempo: 1h
Dificultad: fácil
3 personas
Estilo: española
Ingredientes
- Costilla de Cerdo1.5 kg
- Mosataza Dijon
- Miel
- sal
- Pimienta
- Patatas
- Tomillo
- Romero
- Pimenton
- aceite de oliva
Preparación
Cogemos dos costillares de cerdo y salpimentamos al gusto, en una taza ponemos una cucharada grande de miel y dos de mostaza, mezclamos bien hasta que tome un color uniforme.
Con ayuda de una brocha de silicona untamos bien las costillas, ponemos en la bandeja del horno previamente calentado a 180º, lo tendremos 1 h aprox, la primera 1/2 hora lo podemos cubrir con albal y la segunda lo descubrimos ayudando asi a que se dore por fuera y a al vez quede jugosa por dentro.
Como acompañamiento pelamos unas patatas y cortamos en cachelo(foto) y las cocemos en su punto sin q se rompan. En el mortero machacamos dos dientes de ajo, añadimos una cucharada de pimenton un poco de romero, tomillo, sal y por ultimo aceite de oliva, mezclamos bien y untamos bien las patas con la mezcla.
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