Paquetes de Acelga rellenos...
Tiempo: 1h
Dificultad: media
4 personas
Estilo: española
Ingredientes
- Acelgas8
- setas
- zanahoria2
- puerro2
- gambas150 gr
- harina
- huevo
Preparación
Escaldamos (cocemos) 2 minutos las hojas de las acelgas(sin tallo) retiramos y estendemos sobre la encimera y dejamos enfriar con cuidado de nor romperlas.
En una sarten con un chorro de aceite sobreimos el puerro y la zanahoria bien picaditos, cuando empiezen a dorarse añadimos las setas(en este caso congeladas mercadona) y por ultimos las gambas, dejamos que la mezcla se termine de hacer.
Con una cuchara cogemos un poco de la mezcla y la ponemos en el medio de cada hoja y vamos solapando esta hasta formar un paquete(foto) y asi sucesivamente con las demas hojas. Pasamos por harina y huevo batido y freimos a fuego medio por ambos lados, dejamos reposar con papel absorvente para quitarel exceso de aceite.
Para hacer el plato un poco mas vistoso yo con una hoja de las que me sobraron ya cocida la triture en la batidora con un poco de nata...
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