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Arroz integral con shitake y seitán

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: vegetariana y vegana

Ingredientes

seitán300 grs
cebollamedia
arroz integralmedio vaso
setas shitake300grs
aceite de oliva virgen
salsa tamari de sojaal gusto
salsa balsámica de módenaal gusto
sal del himalayaal gusto

vegano

vegetariano

seitán

shitake

arroz integral

tamari

Preparación

En una perola rehogar un par de cucharadas de aceite de oliva, dejar calentar un poco y echar el medio vaso de arroz integral. Mezclar un poco el aceite con el arroz y seguidamente echar 3 vasos de agua y dejarlo cocer a fuego medio durante 25 minutos-media hora (o lo que te indique en el envase del arroz, esto depende de las marcas). Se le añade un puñadito de sal porque suele ser un poco más soso que el arroz blanco.

Cortar la cebolla en trocitos no demasiado pequeños y ponerla a pochar en la sartén rehogada con un chorro de aceite.

Cuando la cebolla esté medio blandita, se añaden las setas shitake previamente cortadas. Se deja al fuego hasta q la cebolla y las setas están hechas. Para salar la mezcla, se puede usar en lugar de sal, unas gotas de tamari de soja.

Se corta en láminas media-finas el seitán, 4 láminas por persona. Se le añade un poco de sal y se fríen con un poquito de aceite.

En un plato, añadimos el arroz, y sobre él, la mezcla de cebolla y shitake. Se colocan al lado los filetes de seitán y para darle más sabor se le añade salsa balsámica de módena.

¡Un plato vegano sencillo y muy rico!