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Manzana con cabrales

Tiempo: 15'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Manzana con cabrales

Ingredientes

  • Manzanas reineta3
  • Queso cabrales150gr
  • Ajo1 diente
  • Nueces peladas1
  • Zumo de limón1/2
  • Vinagre de sidra60ml
  • Aceite de oliva150ml
  • Salal gusto
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

Machacamos en un mortero el ajo pelado hasta que quede una pasta. Incorporamos la nuez y seguimos machacando procurando que no queden demasiado machacadas.

Vertimos el zumo de limón y el vinagre de sidra mezclándolo. Agregamos el aceite de oliva mientras removemos todo para que quede homogéneo y lo reservamos.

Pelamos las manzanas y quitamos los corazones para cortarlas en rodajas. Colocamos las rodajas en un plato y las aliñamos con la salsa que teníamos reservada procurando que empape bien.

Por último, pondremos trocitos del queso de cabrales sobre cada rodaja y lo tenemos listo para disfrutar de este entrante / tapa

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La historia de esta receta

Si te gusta el queso cabrales, resulta interesante conocer su historia y tipos de elaboración. En Arenas de Cabrales (Asturias) podrás entrar en la Cueva del Cares; una visita/museo recomendable de una media hora.

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