Manzana con cabrales
Tiempo: 15'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: española
Ingredientes
- Manzanas reineta3
- Queso cabrales150gr
- Ajo1 diente
- Nueces peladas1
- Zumo de limón1/2
- Vinagre de sidra60ml
- Aceite de oliva150ml
- Salal gusto
Preparación
Machacamos en un mortero el ajo pelado hasta que quede una pasta. Incorporamos la nuez y seguimos machacando procurando que no queden demasiado machacadas.
Vertimos el zumo de limón y el vinagre de sidra mezclándolo. Agregamos el aceite de oliva mientras removemos todo para que quede homogéneo y lo reservamos.
Pelamos las manzanas y quitamos los corazones para cortarlas en rodajas. Colocamos las rodajas en un plato y las aliñamos con la salsa que teníamos reservada procurando que empape bien.
Por último, pondremos trocitos del queso de cabrales sobre cada rodaja y lo tenemos listo para disfrutar de este entrante / tapa
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La historia de esta receta
Si te gusta el queso cabrales, resulta interesante conocer su historia y tipos de elaboración. En Arenas de Cabrales (Asturias) podrás entrar en la Cueva del Cares; una visita/museo recomendable de una media hora.
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