Crema de calabaza en TMX
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
6 personas
Estilo: vegetariana y vegana
Ingredientes
- cebolla120gr
- ajo1 diente
- chalotas o puerro75gr
- aceite oliva30gr
- calabaza600gr
- agua400gr
- sal
- leche100gr
- pimientaun poquito
- jengibre en polvootro poquito
Preparación
Se trata de una receta pensada para thermomix, aunque supongo que en sopero saldra igual de rica...
Empezamos metiendo en el vaso la cebolla, el ajo, las chalotas y el aceite. Programar 4sg velocidad 5. Bajar con la espatula lo que haya quedado por los bordes.
Programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Mientras tanto, vete pelando la calabaza y cortandola en cuadrados grandes (a la TMX le da igual), cuando acabe el tiempo añade la calabaza, programa 7 segundos velocidad 5. Luego programa 10 min, Varoma, velocidad 2.
Añade el agua y la sal, y programa 20 min, Varoma, velocidad 2.
Añade la leche, la pimienta y el jengibre y deja reposar 3 minutitos para que no queme mucho. Programa 3 min, velocidad progresiva 5-10.
Puedes servirla con pasas de corinto o picatostes fritos.
La historia de esta receta
La receta aparece en el libro Cuida tu salud con Thermomix, y es muy adecuado para dietas de adelgazamiento y para esas noches de invierno en las que hace un frio que pela...
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