Salmorejo
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
6 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- Tomate1 kg
- Miga de pan3/4 kg
- Aceite de oliva200 ml
- Ajo2 dientes
- Vinagre
- Sal
- Huevos2
- Virutas de jamón
Preparación
Poner el pan a remojo en agua fría.
Una vez bien empapado, exprimir con la mano para quitar el exceso de agua.
Colocar el pan en la batidora junto con el tomate, los ajos, la sal, el aceite y el vinagre al gusto.
Batir unos 3 minutos hasta obtener una crema homogénea y espesa.
Cocer los huevos, picar y una vez servido, echar sobre el salmorejo acompañado de unas virutas de jamón.
Servir frío.
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