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Pisco con arroz

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: española

Pisco con arroz

Ingredientes

  • calabacín6
  • cebolla1
  • pimiento verde2
  • tomate frito1 bote
  • arroz3 cucharadas
  • aceite de oliva3 cucharadas
  • caldo de pollo1 litro
  • huevos2

Preparación

Calentar el aceite y estofar la cebolla y el pimiento, que no se doren. Añadir el calabacín y rehogar. - Añadir tres cucharadas soperas de arroz, el tomate frito y, tomando como medida el bote de tomate, poner 1 y 1/2 de agua. - Removerlo todo bien. Cerrar la olla a presión y programar 10 minutos, si es la normal y 6 caso de utilizarse la rápida. - Abrir la olla y añadir los huevos batidos, removiendo bien.

La historia de esta receta

No debe ponerse a fuego muy vivo porque el arroz, que se suele ir al fondo, se puede pegar.

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