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Estofado de Seitán

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: vegetariana y vegana

Ingredientes

Seitán250 grs
Cebolla1
Calabazamedia
salal gusto
aceite de oliva virgen4 cuharadas soperas
salsa de sojaal gusto

seitán

estofado

vegana

Preparación

Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras finas y la dejamos en un plato para después ponerla al fuego a pochar.

Pasamos a cortar la calabaza, la abrimos por la mitad y le quitamos las pepitas. Lavamos una mitad y pasamos a cortarla en trocitos no muy grandes.

Ponemos una sartén al fuego, con aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos la cebolla y la calabaza y las dejamos pochar a fuego medio. Más o menos sobre la media horita para que quede bien hecho.

Cuando estén pochadas, con un tenedor, vamos chafando la mezcla.

Echamos sal al gusto y dejamos a fuego lento.

Cortamos el seitán en rodajas para hacer a la plancha.

Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite y echamos el seitán, previamente salado al gusto.

Cuando el seitán esté ya cocinado, lo sacamos de la sartén y lo ponemos junto con la cebolla y la calabaza que ya tenemos preparadas.

Echamos unas gotas de salsa de soja, al gusto de cada uno, para que potencie el sabor.

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4 comentarios

sonesu 2011-09-01 13:27:50

Y el seitán... de dónde sale? Dónde lo compras?
amayaeguizabal 2011-09-01 13:30:19

el seitán lo compro en Ortzadar, que está en la Calle Gorriti, número 10.
Viene a ser lo que se llama "la carne vegetal", para los que no queremos comer carne.
Te paso un enlace para que veas, igual te interesa, guapica:
www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=441
dixie 2011-09-01 21:51:34

si te interesa seguro que puedes comprar también seitán en barañain en andrómeda, está al lado del ayuntamiento, es de mi prima :D
amayaeguizabal 2011-09-02 09:21:38

Gracias Patxi, no sabía! :) anoto por si me toca ir por allá a comprar!