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Ensalada de Carne Fria

Tiempo: 1h 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: italiana

Ensalada de Carne Fria

Ingredientes

  • Carne de res / Ternera500 gr
  • Cebolla1
  • Celery / apio españa2 trozos
  • Aceite Oliva150 ml
  • pimientapizca
  • SalPizca
  • Vinagre50 ml

Preparación

Se cuece la carne en una olla con agua , al estar ya cocinada se corta la carne en trozos de 1cm aprox y se reserva.

Se cortan los ingredientes muy finos ( mirepoix) y se colocan en un bol con el aceite, vinagre, sal y pimienta. Se deja marinar media hora y se le agrega la carne y se deja marinar minimo 1 hora en el refrigerador .

Se sirve con pan de bruschetta o pan rustico tostado.

H. Arocha

La historia de esta receta

Seria conveniente dejarlo 1 dia para que coja mas sabor y el vinagre es a gusto dependiendo de si os gusta mas o menos.

Receta de Romeo Bonesso , originario de Venegazzú del Montello- Treviso - Italia

que aprovecheis !!

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