Tiramisú al té matcha
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
5 personas
Estilo: internacional
Ingredientes
- nata para montar200ml
- claras de huevo2
- azúcar glas100gr
- mascarpone1 tarrina
- bizcochos
- café
- ronchorrito
- té matcha2 cucharadas
Preparación
Cogemos dos boles, en el primero montamos las claras a punto de nieve, cuando esté, le agregamos el azúcar glass, y reservamos. En el otro bol, montamos la nata, y agregamos el mascarpone. Ahora mezclamos ambas cremas y le agregamos el té matcha a poquitos, para no hacer grumos. A parte en un recipiente hondo, ponemos el café y ron (también va muy bien un vino dulce, pero solo un chorrito). En el recipiente donde vayamos a tener el tiramisú, vamos colocando los bizcochos, previamente mojados en el café, en un sentido, después echamos una capa de crema encima, otra capa de bizcochos, pero esta vez en el otro sentido (entre las capas de bizcochos formen una cruz, para que después no se desmorone mucho). Y así, capa de bizcocho, capa de crema, capa de bizcocho,... hasta que se acabe la crema, la última capa debe ser de crema, para espolvorear cacao en polvo (si no teneis amargo, cualquier cacao en polvo va muy bien, aunque se dulce). Dejar reposar en la nevera al menos 1 o 2 horas (si lo haceis un día antes, mejor que mejor).
La historia de esta receta
Para hacer las cremas, yo uso varillas metálicas, no cuesta tanto, y el resultado se nota.
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