Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
1 personas
Estilo: del mar
Hacer el arroz arboreo cociendolo con el caldo de pescado( fumet )y vino blanco de a poco y revolviendo constantemente hasta que este blando
Calentar el aceite y saltear el surtido de mariscos apagar con vino blanco
luego agregar el arroz arboreo sumegir con caldo de pescado moviendo la olla de vez en cuando para que no se pegue
Cuando se seque agregar la albahaca picada en tiras el queso parmesano y la crema a gusto revolver y servir
Este plato me lo enseño mi maestro de cocina en el cuarto caliente cuando trabajaba en el HOTEL SANTA CRUZ PLAZA
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
Personas: 2 pers
Estilo: italiana
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