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Quiche de atún y cebolla caramelizada

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: francesa

Quiche de atún y cebolla caramelizada

Ingredientes

  • Lomitos de atún1 lata
  • Queso crema250 gramos
  • huevos4
  • Cebolla2 grandes
  • Queso rallado1 tasa
  • harina250 gramos
  • mantequilla100 gramos
  • sal pimienta y nuez moscadaa gusto
  • agua o leche200 ml

Preparación

Para La Masa: Poner la harina en corona y agregar la mantequilla derretida y agregarle el agua o la leche, condimentar con sal pimienta y un poco de nuez moscada, amasar hasta obtener una masa lisa y dejar reposando por al menos 20 min. Luego estirar, forrar la tartera y cocinar en horno precalentado por 5 minutos.

Para el Relleno:caramelizar las cebollas cortadas en finas plumas cocinandolas con un poco de aceite de oliva durante media hora o hasta que tomen un color caramelo, esto utilizando un fuego muy bajo. Batir los huevos con el queso crema hasta lograr uniformidad y luego agregar queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada.

Disponemos el atún sobre la masa precocida, agregamos la cebolla caramelizada, sobre esto agregamos la mescla del queso crema y huevos, agregamos más queso rallado para que gratine y al horno 180º durante 25 a 35 minutos.

La historia de esta receta

En gastronomía, una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa. Vinieron a mi cocina para salvarme esos días en que uno esta falto de ganas o inspiración, como solución para entregar una comida fresca y sana. Lo bueno que tienen es que las variantes son miles, teniendo en cuenta la base del queso crema o directamente crema, los huevos y el queso, las opciones son infinitas. Los invito a probar, que estoy seguro no se arrepentiran.

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1 comentarios

  • Oso 2011-08-22 12:33:58

    Saludos!

    Hice esta receta y la verdad es que sale muy rica y muy agradecida.

    Solo tengo una duda: al hacer la masa usé las medidas que pone de harina y mantequilla y agua pero por desgracia quedó bastante impracticable (muy pastosa e imposible para trabajar). No sé si es porque me pasé con el agua, o porque usé margarina en vez de mantequilla.

    Alguien sabría decirme qué puedo hacer para que esto cambie?

    Gracias de antemano

    Invito a todo el mundo a prepararla ^-^

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