Ensalada de Patatas Noruega
Tiempo: 1h
Dificultad: fácil
20 personas
Estilo: nórdico
Ingredientes
- papas6 Kg
- vinagre blanco75 cc
- crema de leche0,5 Lt
- leche descremada0,5 Lt
- mayonesa2 Kg
- mostaza dijon175 cc
- salAl gusto
- pimientaAl gusto
- cebollín2 ramas
Preparación
Toma las papas y lávalas. Luego cortalas en rodajas medianas a través de un procesador de alimentos. No las cortes muy finas (1-3 mm) por que al cocerlas al vapor se unirán mucho y al mezclarlas con el aderezo se volverán un puré. Cocelas al vapor por aproximadamente 20 minutos.
Mientras las papas se cocinan, en un recipiente une la mayonesa, la mostaza, la crema de leche, la leche y el vinagre. Bate vigorosamente un par de minutos hasta que la consistencia sea líquida. Agrega sal y pimienta. Reserva en la nevera por 30 minutos.
Cuando las papas estén cocidas, retíralas y deja que se enfríen.
Coloca el aderezo en el fondo de un recipiente bastante grande y agrega las papas cuando ya estén a temperatura ambiente. Corta el cebollín (sólo la parte verde, no el tallo blanco) en finas rodajas y viértelo sobre la ensalada. Mezcla y disfruta!
Rafael
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