Gazpacho de sandia
Tiempo: 15'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- tomate en rama600 gr
- sandía500 gr
- cebolla35 gr
- pimiento verde40 gr
- ajo1 diente
- aceite de oliva, vinagre y sal
Preparación
Se comienza lavando bien los tomates la cebolla y el pimiento. Se corta la cebolla el pimiento y el tomate en varios trozos y se ponen en un bol. Se pela el diente de ajo y se echa también al bol. Se bate con la batidora hasta que quede todo bien mezclado.
Se corta la sandía en varios trozos y se le quitan las pepitas que se pueda, sobre todo si son de las de pepita negra. Se echan los trozos de sandía al bol y se vuelve a utilizar la batidora hasta que quede todo bien mezclado y fino.
Se añade un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y media cucharilla pequeña de sal. Se vuelve a batir durante uno o dos minutos para que mezcle bien. Se comprueba si ha quedado al gusto de aceite, vinagre y sal y se rectifica si es necesario.
Se mete al frigorífico para que se enfríe y tomarlo bien fresquito.
La historia de esta receta
Esta receta la encontré el otro día en el Supercor cuando iba a comprar una sandía. El gazpacho nos encanta en casa, así que decidí probarla y la verdad es que está muy bueno.
Si te molestan las pepitas del tomate en el gazpacho puedes pasarlo por el chino.
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1 comentarios
historialweb 2011-08-18 18:03:22
Se puede usar como un entrante en chupitos, y bien frioooooos!!! :D Muy buena receta
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Tags de la receta
aceite de oliva, vinagre y sal ajo cebolla fresco gazpacho ligero natural pimiento verde sandía tomate tomate en rama vegetarianaRecetas relacionadas
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