Carpaccio de Bacalao
Tiempo: 15'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: internacional
Ingredientes
- Tomates5
- Bacalao200gr
- Olivada1
- Albahaca1
Preparación
1) Pelas y cortas los tomates a cachos pequeños. Y los pones en una bandeja plato. Aliña el tomate con sal, azucar y aceite.
2) Cortas el bacalao a tiras muy finas. Si lo haces cuando esta aun un poco congelado es más fácil. Luego recubres la capa de tomate con tiras de bacalao encima.
3) Haces bolitas de olivada y las metes por encima del bacalao. Puedes meter también trozos de albahaca pequeños.
4) Ponlo a la nevera un rato si quieres.
La historia de esta receta
Tip: En la sirena puedes comprar morro de bacalao congelado que ya viene desalado. Por otro lado si vas a hacer poco y quieres hacerlo más rápido, también en la sirena venden unos cartones de Carpaccio de Bacalao. Son 80gr de bacalao crudo cortado fino. Es caro por lo poco que hay pero para salir de un apuro va bien.
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2 comentarios
sonesu 2011-08-08 13:16:28
el tomate, lo cortas en trozos gordos o hacer rodajas finitas?
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