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Tortilla de patata sin patata

Tiempo: 30'

Dificultad: media

4 personas

Estilo: mediterránea

Tortilla de patata sin patata

Ingredientes

  • Calabacín3 grandes
  • Huevos8
  • Cebolla1 pequeña
  • Aceite
  • Sal

Preparación

Pelamos los calabacines y los troceamos en dados pequeños.( ½ cm.)

Pochamos la cebolla picada unos minutos y le añadimos los calabacines hasta que estén tiernos. Salpimentamos.

Batimos los huevos. Añadimos el calabacín a los huevos, mezclamos bien y corregimos de sal. Implica probar huevo crudo. Tu mismo.

Untamos una sartén antiadherente con aceite y una vez caliente añadidos la mezcla. Si no esta caliente se te pegará. Comprobado.

Para conseguir un cuajo uniforme, rompemos los bordes cuajados y los llevamos al centro. Llega el paso más complicado. No me refiero a darle la vuelta que con un plato es pan comido sino a dejarla reposar 15 minutos.

La historia de esta receta

Has leído la dieta Montignac y estás decidido a seguirla. Pero la patata te está vetada. Es veneno para tu índice glucémico.

Estás decidido a desterrarla de tu dieta pero pronto echas de menos la Tortilla de patata.

Esta receta es tu solución.

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