Tortilla de patata sin patata
Tiempo: 30'
Dificultad: media
4 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- Calabacín3 grandes
- Huevos8
- Cebolla1 pequeña
- Aceite
- Sal
Preparación
Pelamos los calabacines y los troceamos en dados pequeños.( ½ cm.)
Pochamos la cebolla picada unos minutos y le añadimos los calabacines hasta que estén tiernos. Salpimentamos.
Batimos los huevos. Añadimos el calabacín a los huevos, mezclamos bien y corregimos de sal. Implica probar huevo crudo. Tu mismo.
Untamos una sartén antiadherente con aceite y una vez caliente añadidos la mezcla. Si no esta caliente se te pegará. Comprobado.
Para conseguir un cuajo uniforme, rompemos los bordes cuajados y los llevamos al centro. Llega el paso más complicado. No me refiero a darle la vuelta que con un plato es pan comido sino a dejarla reposar 15 minutos.
La historia de esta receta
Has leído la dieta Montignac y estás decidido a seguirla. Pero la patata te está vetada. Es veneno para tu índice glucémico.
Estás decidido a desterrarla de tu dieta pero pronto echas de menos la Tortilla de patata.
Esta receta es tu solución.
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