Brownies de alquimia
Tiempo: 45'
Dificultad: media
8 personas
Estilo: internacional
Ingredientes
- Manteca140 grs
- Azúcar impalpable250 grs
- Chocolate semiamargo120 grs
- sal fina1 pizca
- huevos3
- harina200 grs
- polvo para hornear1 cucharadita
- pimienta1/2 cucharadita
- Canela1/4 cucharadita
- Jengibre en polvo1/4 cucharadita
- Licor Strega1 cucharada
- Clavo de olor1 pizca
Preparación
Fundir el chocolate con la manteca, a baño María, a fuego directo muy bajito, o en microondas a potencia media. No debe quedar caliente, ni mucho menos hervir. poner la pìmienta, la canela, el jengibre, y el clavo de olor y mezclar bien, poner la cucharada de licor strega y dejar calentar asi se evapora el alcohol. Agregar el azúcar y la pizca de sal e integregrar bien todo. Sumar a esto los huevos, de a uno por vez, y mezcle con batidor de mano.
Tamizar la harina dos veces, y sumar a la mezcla de chocolate. Incorporar revolviendo energicamente hasta integrar todo.
Forrar una placa para horno con papel manteca, incluso se recomienda que el papel cubra los zócalos de la placa.
Cocinar en horno fuerte (220 º C) por diez minutos, y luego horno medio (180º C) por 20 minutos más. Se cortan en caliente y con cuchillo liso, bien afilado. Se levantan del papel ya fríos.
La historia de esta receta
El Strega se puede cambiar por cualquier otro licor de hierbas
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