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Tarta de brócoli y arroz

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Tarta de brócoli y arroz

Ingredientes

  • arroz blanco200g
  • brócoli1
  • leche1 taza
  • agua1 y 1/2 taza
  • aceite de oliva
  • queso emmental rallado1 bolsa
  • queso grana padano o parmesano rallado
  • ajos2
  • sal
  • pimienta
  • cebolls1

Preparación

Ponemos dos cazuelas en el fuego. En una de ellas ponemos a cocer con agua hirviendo y una pizca de sal el brócoli, al que le habremos quitado el tronco y las hojas durante 12 minutos. En la otra echamos un chorrito de aceite junto con los ajos picados. Cuando los ajos estén doraditos, añadimos el arroz y cocinamos durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos la leche y el agua y dejamos cocer a fuego medio con la tapa hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y quede pastoso.

Mientras, picamos la cebolla muy fina y la añadimos a un bol grande. Cuando tengamos el brócoli cocido, lo sacamos, lo picamos y lo añadimos al bol. También añadiremos al bol el arroz cuando esté listo. Y por último, añadimos a la mezcla la bolsa de queso emmental rallado, un poquito de sal y otro poquito de pimienta. Removemos todo hasta que se hayan mezclado todos los ingredientes.

En una fuente para horno, con la ayuda de un pincel embadurnamos de aceite las paredes y el fondo de la fuente para que no se pegue la tarta, y echamos la mezcla de brócoli, queso y arroz.

Cubrimos la superficie con queso grana padano o parmesano, según el que tengamos y metemos en el horno con el grill encendido hasta que se dore la superficie.

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