Ensalada caprese (tomate y mozarella)
Tiempo: < 10'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: italiana
Ingredientes
- tomate2
- mozarella fresca125gr
- orégano
- aceite de olivaun chorro
- reducción de vinagre de módena
- sal maldon
Preparación
Lava y pela el tomate (o no lo peles, pero al menos quita la parte de donde colgaba de la rama).
Córtalo en rodajas o gajos.
Abre la bolsita de mozarella fresca, desecha el líquido, y corta también en rodajas.
Espolvorea el orégano, aliña con aceite y un chorrito de reducción de vinagre de módena.
Añade la sal.
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La historia de esta receta
Tanto para pelar el tomate como para cortar la mozarella necesitarás un cuchillo muy bien afilado.
La mejor mozarella que hay por mi ciudad es la mozarella de búfala Santa Lucía. Pero mi amiga Milena, italiana, dice que no tiene nada que ver con la auténtica mozarella fresca :)
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