Tiempo: 1h
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: italiana
Echa en el vaso el agua y el aceite: 30 seg, 37º, velocidad 1.
Añade la levadura y mezcla durante 5 seg., velocidad 4
Incorpora la harina y la sal. 1 min, vaso cerrado, velocidad Espiga.
Retira la masa del vaso, amásala un poco, métela en una bolsa de plástico -dejando espacio de sobra para que crezca-, y déjala reposar hasta que doble su volumen (mínimo 30 minutos).
Precalienta el horno a 250º
Coloca la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite y extiéndela con las manos aceitadas o un rodillo, hasta que tengas el tamaño deseado.
Prepara tu pizza al gusto. Baja la temperatura del horno a 225º y mete la pizza durante 20 minutos aprox.
Esta receta es del libro 'Imprescindible' de la Thermomix TM31.
Con esta cantidad da para comer 3 o 4 personas: sale una pizza de grande como una bandeja de horno.
La masa sale bastante esponjosa, tipo pan-pizza.
Si alguien conoce la receta para hacer la clásica masa fina italiana que me lo haga saber por dios!! Me encanta la masa fina!!
Coco 2011-11-23 16:16:31
Lo que hago yo es dividir en tres trozos la masa nada más amasarla, congelo envueltos en papel film los que no voy a utilizar.
De cada trozo viene a salir una pizza mediana-grande, con la base muy fina, y la horneo con aire, 10-15 minutos a 220
Me salen deliciosas, finas, y, dependiendo de los ingredientes, crujientes.
Además, con el horno con aire puedes hornear hasta 3 pizzas de una tacada.
Coco 2011-11-29 19:45:56
En casa nos encantan las pizzas vegetales, las verduras tienden a soltar algo de líquido, los champiñones y las setas también, lo que impide que la base quede tan crujiente.
Por ejemplo a mi hijo le encanta la de salami, esa sale siempre crujiente.
Algunos ingredientes, como la cebolla o los champiñones-setas, procuro hacerlos previamente en la satén, para dejarlos bien secos y que no me humedezcan la masa, pero otros, como el calabacín, berengena, etc me gusta que estén al punto y tengo que ponerlos en crudo.
A eso me refería con lo de dependiendo de los ingredientes.
Tiempo: 45'
Dificultad: media
Personas: 4 pers
Estilo: italiana
Tiempo: + de 2h
Dificultad: fácil
Personas: 10 pers
Estilo: internacional
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