Descubre, organiza y comparte recetas

Crepes gratinados rellenos de pollo y espárragos verdes

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: mediterránea

Crepes gratinados rellenos de pollo y espárragos verdes

Ingredientes

crepes8
pechugas de pollo3 medias
cebolla1
espárragos verdes400g
queso emmental rallado1/2 bolsa
sal
aceite de oliva
pimienta

crepes

pollo

Preparación

Cogemos un wok o una sartén amplia. Echamos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla picada durante 5 minutos y después añadimos los espárragos verdes también picados y cocinamos a fuego medio-bajo durante 15 minutos más.

Mientras, cogemos otra sartén más pequeña y vamos haciendo los crepes. Yo he hecho para 4 personas 2 crepes para cada uno, lo que hacen un total de 8.

Cortamos el pollo en daditos y los hacemos en la misma sartén que los crepes para no ensuciar más cacharros con una gotita de aceite. Cuando tengamos el pollo doradito, lo añadimos a la sartén grande o el wok junto a las verduras y removemos todo.

En una bandeja para horno vamos colocando los crepes que habremos enrollado previamente con el relleno del wok dentro. Añadimos el queso emmental rallado por encima y gratinamos los crepes.

Disfrutamos!