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Pasta con bechamel de queso emmental y acelgas

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Pasta con bechamel de queso emmental y acelgas

Ingredientes

pasta420g
queso emmental rallado1/2 bolsa
acelgas200g
leche desnatada1 vaso
harina
aceite de oliva
sal
cebolla pequeña1

pasta

acelgas

queso emmental

Preparación

Para empezar, cocemos la pasta según el fabricante en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Cuando la tengamos cocida, refrescamos bajo el grifo con agua fría y reservamos.

Cocemos también en otra cazuela más pequeña las acelgas con agua y una pizca de sal durante 15 minutos.

Después, pochamos la cebolla picada en una sartén con un chorrito de aceite. Le añadimos un poquito de más aceite y la harina y lo rehogamos todo durante 30 segundos. Vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que tengamos una salsa un poco espesita. Añadimos el queso emmental rallado y seguimos removiendo. Por último, echamos las acelgas picadas a la salsa de bechamel y queso y removemos durante 1 minuto.

Por último, en una sartén con una cucharada de aceite salteamos durante un par de minutos la pasta que teníamos reservada.

Presentamos en el plato poniendo una cama de pasta y encima la salsa de bechamel, queso emmental y acelgas.