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Pollo al parmesano con patatas Cajú

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: oriente medio

Pollo al parmesano con patatas Cajú

Ingredientes

  • pechugas fileteadas3 medias
  • pan rallado3/4 de taza
  • queso parmesano1/2 taza
  • albahaca1 cucharada
  • pimienta1 cucharadita
  • aceite de oliva
  • patatas(al gusto)
  • pimentón dulce2 cucharaditas
  • pimentón picante1 cucharadita
  • cebolla en polvo2 cucharaditas
  • ajo en polvo2 cucharaditas
  • orégano1 cucharadita
  • albahaca1 cucharadita
  • tomillo1 cucharadita
  • pimienta negra1 cucharadita
  • comino1/2 cucharadita
  • ajo1
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Preparación

Para empezar, preparamos las patatas. Para ello, cortamos en gajos las patatas y las metemos en un bol. Encima de las patatas vamos echando el pimentón dulce, el pimentón picante, la cebolla y el ajo en polvo, el orégano, la albahaca, el tomillo, la pimienta y el comino. A continuación añadimos un chorrito de aceite y removemos bien todo con ayuda de un tenedor. Las esparcimos en una bandeja de horno y metemos en el horno que tendremos precalentado a 170º durante 40 minutos.

Ahora cogemos un bol y echamos 4 cucharadas de aceite de oliva y un ajo picadito. Cogemos otro bol y echamos el pan rallado junto al queso parmesano, una pizca de albahaca y una pizca de pimienta negra. Cogemos los filetes de pollo y los pasamos primero por el bol del aceite y el ajo y después por el del pan rallado. Colocamos sobre otra bandeja de horno y metemos el pollo en el horno cuando las patatas lleven 15 minutos.

Acompañamos con salsa yogur y salsa barbacoa.

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