Añadir foto o vídeo Editar la receta

Risotto de setas con huevo escalfado

Tiempo: 1h

Dificultad: difícil

4 personas

Estilo: italiana

Risotto de setas con huevo escalfado

Ingredientes

  • arroz350g
  • setas450g
  • cebolla2
  • ajo2 dientes
  • vino blanco1 vaso y medio
  • sal
  • perejil picado
  • pimienta
  • huevos4
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • caldo de verduras o marisco5 vasos
  • queso parmesano rallado1/2 bolsa

Preparación

Para empezar, saltear el ajo y la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté todo tierno agregamos el arroz y removemos durante 3 minutos. Añadimos el vino y removemos hasta que se haya evaporado el vino.

A continuación, vamos añadiendo el caldo de verduras/marisco a cazos poco a poco y sin dejar de remover durante unos 25-30 minutos a fuego medio hasta que el arroz haya absorvido el caldo y quede blandito. Cuando llevemos la mitad del tiempo añadimos las setas troceadas.

Rectificamos de sal y añadimos un poquito de pimienta. Y para terminar el risotto echamos el queso pamesano rallado y removemos durante un par de minutos más hasta que se haya fundido con el arroz.

En un cazo añadimos abundante agua con una pizca de sal y un chorrito de vinagre y ponemos a fuego alto (cuando empiece a hervir bajamos el fuego para que esté caliente pero no hierva), cascamos los huevos y los vamos echando al cazo. Escalfamos los huevos durante 3 o 4 minutos dependiendo de su grosor.

Sirve cada plato de arroz con un huevo escalfado encima.

Galería de fotos

Añade un comentario

Entra en Kukers

Login Entra con tu usuario
olvidé mi contraseña

...entra con tu cuenta de Facebook
Conect with Facebook
o si te va lo clásico... ¡Regístrate ahora!

0 comentarios

Han guardado la receta

Recetas relacionadas

  • Risotto de mandarina

    Risotto de mandarina

    Tiempo: 1h

    Dificultad: media

    Personas: 4 pers

    Estilo: otros

    2373 visitas

    2 chapeau!

    4 guardadas

  • Risotto con gambones y trompetas

    Risotto con gambones y trompetas

    Tiempo: 45'

    Dificultad: media

    Personas: 2 pers

    Estilo: italiana

    1766 visitas

    1 chapeau!

    5 guardadas

  • La noche y el día

    La noche y el día

    Tiempo: 45'

    Dificultad: fácil

    Personas: 4 pers

    Estilo: italiana

    1422 visitas

    1 chapeau!

    0 guardadas

Receta de la semana

Tarta de chocolate con naranja amarga

Tarta de chocolate con naranja amarga

8168 visitas

5 chapeau!

9 guardadas ListadoCategorias

Ver todas las recetas destacadas »

Feed de recetas

Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a Kukers

Síguenos en Twitter


Únete a Facebook