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Hamburguesa casera

Tiempo: 15'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: americana

Hamburguesa casera

Ingredientes

  • carne picada350 gr
  • cebolla1
  • lechuga
  • queso
  • tomate
  • aceite oliva, sal
  • mostaza
  • salsa de tomate
  • vinagre de jerez
  • azúcar
  • pan de hamburguesa2
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

Lo especial de esta hamburguesa son 2 cosas:

1. La hamburguesa está hecha en casa con carne picada, perejil, sal y pimienta.

2. La cebolla está caramelizada.

Para empezar a preparar esta hamburguesa coger la cebolla picarla en juliana y poner a pochar en una sarten con un poco de aceite y sal a fuego medio, cuando empiece a dorarse bajar el fuego y tapar. Seguir cocinando y cuando la cebolla esté transparente agregar una cucharada y media de azúcar y mover un rato hasta que el azúcar se mezcle bien con la cebolla. Agregar un chorrito generoso de vinagre de jerez y dejar reducir el vinagre hasta que se evapore.

Para hacer la hamburguesa coger la carne picada y sazonar y salpimentar e incorporar el perejil y mezclarlo bien.

Coger un aro de emplatar y poner la carne picada y aplastarla pero sin apelmazar demasiado la hamburguesa.

Limpiar las hojas de lechuga y cortarlas finitas y dejar en agua fria para que la lechuga quede crujiente. Limpiar el tomate y hacer unas rodajas finitas y reservar.

Calentar el pan en la parrilla.

Hacer las hamburguesas al gusto en una parrilla y montarla sobre el pan de hamburguesa.

Buen provecho.

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La historia de esta receta

Evidentemente, lo mejor es acompañarlo de unas patatas fritas

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2 comentarios

  • carloswes 2011-08-30 16:17:23

    Hace poco probé en una hamburguesería una como esta pero con algún ingrediente más: pimiento rojo pochado, tortilla francesa y... croquetas! Jajaja tenía dos croquetas dentro también. Suena a guarrada pero cuando la haga en casa subiré la receta!

  • historialweb 2011-09-01 16:26:13

    carloswes, Vaya eso sí que es un "Completo".

    Y si en vez de poner la tortilla, puedes poner un huevo frito y hacer un agujero en la parte de arriba del pan con un vaso pequeño (tipo café cortado).

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