Coca de trampó
Tiempo: 1h 30'
Dificultad: fácil
10 personas
Estilo: mallorquina
Ingredientes
- aceite de girasol1 vaso
- harinavariable
- agua1 vaso
- tomate2
- pimiento verde2
- cebolleta fresca2
- sal
- pimentónopcional
Preparación
Con la misma cantidad de agua que de aceite de girasol se va añadiendo harina, primero con tenedor de madera y luego con las manos. Se deja de añadir harina cuando ya se puede extender con las manos (masa aceitosa) en la bandeja del horno haciendo un pequeño borde.
Troceamos los pimientos, la cebolleta y el tomate con sal al gusto, y pimentón opcional, un chorrito de aceite de oliva. Se mezcla todo y se echa sobre la masa.
Todo al horno, 180º hasta que lo de arriba se dore y lo de abajo haga suela. (aproximadamente 1 hora)
La historia de esta receta
De esta receta como de todas hay mil variantes, unos le echan levadura, otros aceite de oliva,... Esta es la receta que siempre hacía mi madre y que a todos cuantos la han probado les ha gustado.
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1 comentarios
dixie 2011-01-09 20:17:38
Tu primera receta Xisco, en cuanto pueda la pruebo y te digo qué tal me sale ;)
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aceite de girasol agua cebolleta fresca coca harina mallorca mallorquina pimentón pimiento verde sal tomate trampó vegetalRecetas relacionadas
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