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Lasaña

Tiempo: 1h

Dificultad: media

6 personas

Estilo: italiana

Lasaña

Ingredientes

  • Placas lasaña precocinadas10
  • leche
  • harina
  • pimienta negra
  • sal
  • paté1 bote
  • orégano
  • albahaca
  • tomate frito
  • aceite de oliva virgen
  • carne picada de vacuno1/2 kg
  • queso rallado
  • nuez moscada

Preparación

Para elaborar la lasaña tenemos que tener tomate frito casero que hayamos hecho otro día.

1.- En una cazuela profunda ponemos a remojo las placas con agua caliente del grifo. Echa las placas en el agua como si estuvieras repartiendo cartas evitando que se amontonen unas con otras.

2.- En una sarten salteamos la carne picada. A mitad de cocción le echamos el bote de pate y revolvemos . Cuando ha desaparecido le echamos como vaso y medio de tomate grito y añadimos pimienta negra, orégano generosamente y albahaca al gusto.

3.- Hacemos una besamel que nos quede muy líquida pero que sea abundante. La sazonaremos con pimienta negra y nuez moscada (imprescindible)

4.-MONTAJE: Cubrir el fondo de una fuente mediana con un poco de besamel y empezar a colocar las placas (las escurres un poco y las pones directamente. Han tenido que perder su rigidez y aumentar un poco de tamaño). cubrir las placas con carne, echar encima un poco de besamel, cubrir con carne y repetir el proceso. No llegues hasta el limite de la fuente para que puedas verter en la última capa de placas el resto de la bechamel.

5.-Espolvorear con pan rallado.

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La historia de esta receta

Si se come al día siguiente mejor, porque así se asientan los sabores,

Es importante que la bechamel sea muy liquida para que se hidraten bien las placas de lasaña precocidas

No la gratines ni la calientes en el horno si no las vas a comer en ese momento. Necesitará unos 20´a 180º.

Es sencillo pero un poco laborioso. Si tienes la Thermomix TM6 borda la bechamel. Yo la hago con aceite en vez de mantequilla y en el aceite hecho directamente las especias para que suelten todo su aroma.

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