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Patatas a la importancia

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Patatas a la importancia

Ingredientes

  • patatas4 patatas grandes
  • cebolla2
  • pimiento verde italiano1
  • Vino blanco1/2 vaso
  • Agua o caldo1 litro
  • Sal
  • Pimientauna pizca
  • Perejilal gusto
  • salsa de sojauna cucharada
  • clavo1

Preparación

Es un plato muy sencillo, barato y que sorprende. Se trata de cortar en rodajas las patatas con un 1 cm de grosor. Se pasan por harina y huevo y se fríen. En ese momento la patata no se va a hacer completamente, así que no tienes que freirlas durante mucho tiempo. Solo dorar el albardado. SE van colocando en una cazuela y luego haces una salsa española con abundante cebolla, zanahoria y un pimiento verde italiano. A la salsa siempre le añado o vino blanco o coñac y una cucharada de soja y un clavo porque le da un sabor muy bueno. Una vez que tengas la salsa lista, la pasas por un pasa pures (no con la batidora) y la viertes sobre las patatas. Las patatas tienen que cocer unas 15/20 minutos a fuego bajo en esta salsa SIN REMOVERLAS ya que se romperían. Están más ricas al día siguiente de cocinarlas.

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