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GACHAS DULCES DE AGUA

Tiempo: 45'

Dificultad: media

5 personas

Estilo: española

GACHAS DULCES DE AGUA

Ingredientes

  • agua1 litro
  • AGUA (o leche)1 litro
  • harina1/4 Kg
  • azúcar1/4 Kg
  • canela1 canuto
  • limóncascara
  • sal gorda1 cucharada de café rasa
  • anís en grano2 cucharadas soperas
  • canela en polvocucharada
  • aceite de oliva250 ml
  • cuscurros de pan frito250 gr

Preparación

GACHAS DE LA ABUELA ROSA:

1 LITRO DE AGUA

1 LITRO DE AGUA (O LECHE)

POCO MAS DE 1/4 DE HARINA (DOS VASOS DE AGUA NO MUY LLENOS)

AZUCAR DOS VASOS NO MUY LLENOS

UN CANUTO DE CANELA

LA CASCARA DE UN LIMON

UNA CUCHARADITA DE CAFÉ RASA DE SAL GORDA

DOS CUCHARADAS SOPERAS DE MATALAUVA (ANIS EN GRANO)

CANELA MOLIDA (PARA ESPOLVOREAR)​

ACEITE COMO PARA GUISAR, ½ VASO O MENOS

COSCURROS DE PAN FRITOS

PREPARACION:

LA HARIA SE BATE EN UN LITRO DE AGUA EN FRIO, CON LA BATIDORA

EN EL ACEITE SE FRIE LA MATALAUVA, UNA VUELTECITA, SE APARTA Y SE CUELA Y SE ECHA EN UNA CACEROLA CON EL OTRO LITRO DE AGUA (O LECHE), SE LE ECHA LA HARINA PASADA, CANUTO CANELA, CASCARA LIMON Y LA SAL, LA POQUITA MATALAUVA, TODO EN FRIO LO MOVEMOS EN EL FUEGO MEDIO (7 O 7,5) CON UNA PALA HASTA QUE EMPIECE A HERVIR, SE PONE MAS BAJITO (6) Y LO TENEMOS UNOS DE 5 A 10 MINUTOS HIRVIENDO Y SE LE ECHA EL AZUCAR Y DESPUES SIGUE HIRVIENDO MAS BAJITO (6) 5 MINUTOS SIN DEJAR DE MOVER. TODO EN TOTAL 15 MINUTOS.

LOS CUSCURROS EN EL PLATO Y DESPUES SE ECHA EL CAZO CON LAS GACHAS.

AL FINAL ESPOLVOREAR AZUCAR Y CANELA. PRIMERO AZUCAR Y DESPUES CANELA.

https://youtu.be/Mz69gcVO3sI

La historia de esta receta

VIDEO COMPLETO

https://youtu.be/Mz69gcVO3sI

GACHAS DE LA ABUELA ROSA

Receta completa de las mejores gachas posibles. Pura delicia. La repostería es precisión… pero en este caso, las medidas son en recipientes (vasos), puesto que la receta es de mi madre, va de generación en generación desde hace un siglo y a una madre hay que respetarla, por tanto, las cantidades son como ella ha dispuesto.

Aquí está la receta completa. Espero que la disfruteis!!

VIDEO COMPLETO

https://youtu.be/Mz69gcVO3sI

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