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Tortiglioni con boloñesa de lentejas

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Tortiglioni con boloñesa de lentejas

Ingredientes

  • Tortiglioni275 gr.
  • Tomate en conserva200 gr.
  • Lentejas naranjas125 gr.
  • Harina15 gr.
  • Cebolla1 unidad
  • Zanahoria1 unidad
  • Azícaruna pizca

Preparación

-Pelar y picar la cebolla y la zanahoria.

-Escurrir y picar el tomate en conserva, reservando 300 ml. del jugo.

-Pochar la cebolla y la zanahoria.

-Añadir el tomate en conserva y una pizca de azúcar y cocinar durante unos minutos.

-Agregar la harina y cocinarla durante un par de minutos más.

-Añadir las lentejas naranjas, los 300 ml. del jugo del tomate en conserva que se habían reservado y 300 ml. de agua.

-Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que estén cocidas las lentejas.

-Cocer los tortiglioni al dente.

-Mezclar los tortiglioni con la salsa y servir.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=RD2VthcvGGM

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