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Hamburguesas de atún rojo y tomates secos

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: española

Hamburguesas de atún rojo y tomates secos

Ingredientes

  • Atún rojo210 gr.
  • Tomates secos en aceite40 gr.
  • Salsa de soja2 cucharadas
  • Patata mediana1 unidad
  • Salal gusto
  • Pimientaal gusto
  • Pimentónal gusto
  • Jengibre en polvoal gusto
  • Cebolla en polvoal gusto
  • Ajo en polvoal gusto

Preparación

-Picar con un cuchillo el atún rojo.

-Trocear los tomates secos en aceite.

-Mezclar el atún rojo con los tomates secos en aceite, la salsa de soja y una pizca de pimienta molida.

-Tapar con papel film y dejar marinar en la nevera durante 2 horas.

-Pelar la patata y cortarla en rodajas de 3 milímetros de grosor usando el cortador ondulado de una mandolina.

-Poner las patatas onduladas en un bol con agua para quitarles el almidón y secarlas con papel de cocina.

-Freír las patatas onduladas a 180ºC hasta que estén doradas y colocar en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

-Mezclar a partes iguales sal, pimienta, pimentón, jengibre en polvo, ajo en polvo y cebolla en polvo y espolvorear por encima de las patatas onduladas.

-Poner la mitad de la mezcla dentro de un aro de metal y aplastarla con la palma de la mano para darle forma de hamburguesa.

-Repetir el mismo proceso para hacer una segunda hamburguesa.

-Cocinar las hamburguesas a fuego fuerte en una sartén con un poquito de aceite de oliva.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=Zb7QaGXfvUQ

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