-Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 3 milímetros de grosor usando el cortador ondulado de una mandolina.

-Poner las patatas onduladas en un bol con agua para quitarles el almidón y secarlas con papel de cocina.

-Freír las patatas onduladas a 180ºC hasta que estén doradas, colocar en papel de cocina para quitar el exceso de aceite y añadir sal al gusto mientras aún están calientes.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=pcsNBQQcwUg