-Llenar un recipiente con agua y añadir el zumo de limón.

-Pelar y retirar los huesos de los nísperos, introduciéndolos en el agua con limón para que no se oscurezcan.

-Escurrir los nísperos y cortarlos en trocitos pequeños.

-Mezclar los nísperos troceados con el azúcar y dejar reposar durante 30 minutos en la nevera.

-Verter la mezcla en un cazo, añadir los clavos de olor y cocinar a fuego suave durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue ni se queme.

-Retirar los clavos de olor.

-Triturar o pasar por el pasapurés la mermelada.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=1sw7WW4-vQw