Tiempo: 1h
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: española
-Hidratar las setas deshidratas en el agua caliente durante unos 20 minutos.
-Escurrir las setas, reservando el agua donde se han hidratado.
-Cortar el calabacín en medias lunas un poco anchas.
-Pelar la zanahoria y cortar en tiras.
-Pelar y picar los dientes de ajo.
-Rallar los tomates.
-Dorar ligeramente las medias lunas de calabacín.
-Añadir la zanahoria, los dientes de ajo y las setas y cocinar durante unos 5 minutos.
-Agregar los tomates rallados y cocinar otros 5 minutos a fuego lento.
-Añadir el arroz y cocinar un par de minutos más.
-Agregar el agua donde se han hidratado las setas hirviendo y cocer durante unos 18 minutos a fuego medio.
Puedes ver la vídeo-receta aquí:
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