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Arroz con setas y verduras

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Arroz con setas y verduras

Ingredientes

  • Arroz320 gr.
  • Calabacín175 gr.
  • Zanahoria75 gr.
  • Setas deshidratadas30 gr.
  • Tomates pera2 unidades
  • Dientes de ajo2 unidades
  • Agua caliente1 litro

Preparación

-Hidratar las setas deshidratas en el agua caliente durante unos 20 minutos.

-Escurrir las setas, reservando el agua donde se han hidratado.

-Cortar el calabacín en medias lunas un poco anchas.

-Pelar la zanahoria y cortar en tiras.

-Pelar y picar los dientes de ajo.

-Rallar los tomates.

-Dorar ligeramente las medias lunas de calabacín.

-Añadir la zanahoria, los dientes de ajo y las setas y cocinar durante unos 5 minutos.

-Agregar los tomates rallados y cocinar otros 5 minutos a fuego lento.

-Añadir el arroz y cocinar un par de minutos más.

-Agregar el agua donde se han hidratado las setas hirviendo y cocer durante unos 18 minutos a fuego medio.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=pAZf1I4doYo

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