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Fresas con crema de mascarpone y sirope de vino tinto

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Fresas con crema de mascarpone y sirope de vino tinto

Ingredientes

  • Fresas500 gr.
  • Vino tinto200 ml.
  • Queso mascarpone200 gr.
  • Yogur griego150 gr.
  • Azúcar50 gr.
  • Miel40 gr.

Preparación

-Limpiar y cortar las fresas en cuartos.

-Mezclar las fresas con el azúcar y dejarlas reposar tapadas con papel film durante 30 minutos.

-Escurrir las fresas y guardar el líquido que hayan soltado.

-Mezclar el vino tinto con el líquido que han soltado las fresas y cocer a fuego bajo durante unos 10 minutos o hasta que haya adquirido un poco de consistencia.

-Dejar enfriar el sirope de vino tinto.

-Mezclar el queso mascarpone y el yogur griego hasta obtener una crema homogénea.

-Añadir la miel y el zumo de limón y mezclar hasta que se integren por completo.

-Poner la crema de queso mascarpone en los recipientes donde se vaya a servir, encima las fresas troceadas y salsear ligeramente con el sirope de vino tinto.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=N6hx8LKsz_8

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