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Calçots con salsa romesco o calçotada

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: española

Calçots con salsa romesco o calçotada

Ingredientes

  • Calçots12 unidades
  • Dientes de ajo6 unidades
  • Almendras6 unidades
  • Avellanas6 unidades
  • Tomates2 unidades
  • Ñoras2 unidades
  • Rebanada de pan1 unidad
  • Aceite200 ml.
  • Vinagre100 ml.

Preparación

-Hidratar las ñoras.

-Pelar los ajos.

-Freír la rodaja de pan en una sartén con un poco de aceite.

-Poner los tomates, las ñoras, la rodaja de pan, los dientes de ajo, las avellanas y las almendras en una bandeja de horno y regar con el aceite y el vinagre.

-Hornear a 180ºC durante 45 minutos.

-Pelar los tomates.

-Quitar las semillas a las ñoras y trocearlas.

-Triturar todos los ingredientes y colar.

-Limpiar los calçots.

-Poner los calçots en una bandeja de horno, regar con un hilo de aceite de oliva y espolvorear con un poquito de sal.

-Hornear a 200ºC durante 20 minutos.

-Dar la vuelta a los calçots y hornear 20 minutos más.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=Y1tZgnqzLwI

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