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Pizza pepperoni

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

8 personas

Estilo: italiana

Pizza pepperoni

Ingredientes

  • Harina305 gr.
  • Agua tibia150 ml.
  • Levadura seca instantánea3 gr.
  • Aceite de oliva2 cucharadas
  • Tomate en conserva300 gr.
  • Azúcar5 gr.
  • Diente de ajo1 unidad
  • Pepperoni13 rodajas
  • Queso cheddar rallado80 gr.
  • Oréganoal gusto

Preparación

-Para la salsa de tomate al ajo, cortar en láminas el diente de ajo.

-Escurrir el tomate en conserva, trocear el tomate y reservar el jugo.

-Dorar el diente de ajo laminado.

-Añadir el tomate en conserva y cocinar durante unos minutos.

-Agregar el azúcar y cocinar un par de minutos más.

-Añadir 5 gr. de harina y cocinar durante dos minutos.

-Agregar el jugo de los tomates y cocinar durante unos 10 minutos a fuego suave.

-Pasar la salsa por el pasapurés y sazonar con sal y pimienta al gusto.

-Para la masa de pizza, mezclar el agua tibia con la levadura seca instantánea y dejar reposar durante 15 minutos.

-Amasar 300 gr. de harina, el agua con la levadura, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal hasta conseguir una masa homogénea y dejar fermentar dentro de un bol tapado con un trapo durante una hora.

-Estirar la masa con un rodillo dándole la forma deseada y pintar con un poquito de aceite de oliva.

-Cubrir la superficie con la salsa de tomate, espolvorear con el queso cheddar rallado por encima, colocar las rodajas de pepperoni sobre el queso, espolvorear con orégano al gusto y hornear a 220ºC durante unos 12-15 minutos.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=ydsQMihMIJg

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