-Pelar la cebolla y la zanahoria.

-Trocear la cebolla, el puerro y la zanahoria.

-Dorar las cabezas y las cáscaras de langostinos en una olla con un poquito de aceite de oliva.

-Agregar las verduras y cocinar durante unos minutos.

-Añadir el agua y cocer a fuego suave durante 30 minutos, retirando con una cuchara la espuma que pudiese aparecer durante la cocción.

-Colar el caldo de marisco.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=kLWYRq29HjA