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Caldo de marisco

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Caldo de marisco

Ingredientes

  • Cabezas y cáscaras de langostinos12 unidades
  • Agualitro y medio
  • Zanahoria1 unidad
  • CebollaMedia unidad
  • PuerroMedia unidad

Preparación

-Pelar la cebolla y la zanahoria.

-Trocear la cebolla, el puerro y la zanahoria.

-Dorar las cabezas y las cáscaras de langostinos en una olla con un poquito de aceite de oliva.

-Agregar las verduras y cocinar durante unos minutos.

-Añadir el agua y cocer a fuego suave durante 30 minutos, retirando con una cuchara la espuma que pudiese aparecer durante la cocción.

-Colar el caldo de marisco.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=kLWYRq29HjA

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