-Pelar el boniato, la cebolla y los dientes de ajo.

-Picar la cebolla y los dientes de ajo.

-Pelar y cortar el boniato en cuadrados pequeños.

-Pochar la cebolla.

-Añadir los dientes de ajo, el boniato y una pizca de nuez moscada y cocinar brevemente.

-Agregar el agua y cocer tapado a fuego bajo durante 15-18 minutos.

-Triturar, colar y añadir sal y pimienta al gusto.

-Laminar los champiñones.

-Dorar los champiñones en una sartén con un poquito de aceite.

-Agregar un poco de albahaca y cocinar brevemente.

-Servir la crema de boniato en recipientes individuales con un poquito de champiñones salteados en el centro.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=O8crKUvGAxc