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Spaghetti all´ubriaco o espaguettis borrachos

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: italiana

Spaghetti all´ubriaco o espaguettis borrachos

Ingredientes

  • Espaguettis400
  • Vino tinto250 ml.
  • agua850 ml.
  • Granos de pimienta15-20 unidades
  • Dientes de ajo4 unidades
  • Cilantro picado5 gr.
  • Parmesano rallado50 gr.

Preparación

-Mezclar el agua con el vino y llevar a ebullición.

-Añadir los espaguettis y cocer hasta que casi estén al dente.

-Escurrir los espaguettis y reservar 200 ml. del agua de cocción.

-Pelar y laminar los ajos.

-Dorar los ajos laminados y los granos de pimienta en una sartén con aceite.

-Añadir el agua de cocción y llevar a ebullición.

-Agregar los espaguettis y cocer a fuego medio hasta que el caldo se haya convertido en una salsa ligera.

-Añadir el cilantro picado y retirar del fuego.

-Espolvorear con el parmesano rallado justo antes de servir.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=8zjEX7HXeVo

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