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Energy balls de higos, dátiles, almendra y algarroba

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: vegetariana y vegana

Energy balls de higos, dátiles, almendra y algarroba

Ingredientes

  • Almendra molida100
  • Harina de algarroba40 gr.
  • Aceite de coco20 gr.
  • Higos secos5 unidades
  • Datiles deshuesados5 unidades
  • Agua100 ml.
  • Coco rallado para rebozar15 gr.
  • Almendra molida para rebozar15 gr.

Preparación

-Hidratar los higos y los dátiles en agua templada durante 15 minutos.

-Triturar la almendra molida con los dátiles, los higos y el aceite de coco.

-Seguir triturando, añadiendo el agua a la mezcla poco a poco hasta que se forme una masa homogenea.

-Agregar la harina de algarroba y mezclar hasta que se integre por completo y quede una masa compacta y ligeramente blanda.

-Mezclar a partes iguales la almendra molida y el coco rallado.

-Coger porciones de masa, dar forma redonda y rebozar en la mezcla de almendra y coco.

-Enfriar en la nevera durante al menos 4 horas.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=QrB30shTzLM

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