-Calentar en un cazo 600 ml. de leche con el azúcar, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.

-Diluir la harina de maíz refinada en los 200 ml. de leche restantes.

-Añadir la leche con la harina de maíz diluida al cazo y cocer a fuego lento hasta que comience a espesar.

-Retirar el cazo del fuego, añadir el agua de azahar y remover bien hasta que se integre por completo.

-Esperar unos minutos para que la mezcla se atempere un poco y verter sobre los recipientes donde se vaya a comer.

-Tapar los recipientes con papel film, tocando el papel la mezcla para que no se ha costra, y enfriar en la nevera hasta que se solidifique por competo.

-Cuando se vaya a servir, retirar el papel film y espolvorear con pistachos molidos al gusto.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=2WcqTTGXKUc